Menu
Nowości
40,00 zł
28,00 zł
28,00 zł
37,80 zł
Zaloguj się
Opcje przeglądania
Producent
Cena
-
od
do
Filozofia Varesina Caffè zaczyna się od ziarenka zielonej kawy.
To zawsze ekscytujący czas, kiedy ziarna kawy są gotowe do palenia, ponieważ oznacza to koniec okresu
oczekiwania i początek serii delikatnych metod przetwarzania. Tylko ogromna pasja, która łączy wszystkich
pracowników Varesina Caffè, może tworzyć najlepsze mieszanki kaw. Po starannym oczyszczeniu i
dalszej selekcji ziarna kawy są przechowywane w 20 różnych silosach.
Następna jest faza palenia, którą można przeprowadzić przy użyciu tradycyjnych lub przemysłowych technik
palenia kawy. Varesina Caffè preferuje tradycyjne palenie i chociaż pozwala to na przygotowanie tylko
niewielkich ilości kawy na raz, oznacza to, że ziarna mogą być palone dłużej, aby naprawdę wydobyć
wszystkie aromaty kawy. Po dodaniu chłodzenia zimnym powietrzem rezultatem jest naprawdę wspaniała kawa.
Przemysłowe palenie kawy oznacza, że można wyprodukować większe ilości kawy, ale może to odbywać się
ze szkodą dla jakości. W dziedzinie maszyn do palenia kawy wprowadzono wiele innowacji, które
doprowadziły do ogólnie lepszej jakości w fazie palenia. W Varesina Caffè używamy naszej historycznej
palarni Probat, która została zmodernizowana przez Abramo Maffinę i ustawia temperaturę palenia zgodnie
z produkowanymi mieszankami kaw, przy czym każda mieszanka ma własną recepturę palenia powiązaną
z czasem i temperaturą.
Ten staranny, naturalny sposób palenia kawy jest w stanie w pełni wydobyć wszystkie aromaty naszych
mieszanek kawowych.
Wyśmienite mieszanki kaw Varesina Caffè są następnie przekazywane bariście, który przestrzega
zestawu bardzo szczegółowych zasad, aby zaserwować filiżankę wspaniałej kawy o niesamowitym zapachu.
Junior
Mieszanka 50% kawy Arabica – 50% kawy Robusta
Pochodzenie: Brazylia, Indie, Afryka
Profil palenia: średnio ciemny
Dostępność: Worki 1 kg
Połączenie doskonałych kaw Arabica i Robusta pozwoliło nam uzyskać tę mieszankę
o szczególnie intensywnym smaku z delikatnymi nutami kakao i gorzkiej czekolady.
Krem o charakterystycznym ciemnobrązowym kolorze jest gęsty i zwarty.
Zdecydowanie ustrukturyzowane ciało daje nam pełny i zdecydowany smak.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 5 dni
Plata
Mieszanka 60% kawy Arabica – 40% kawy Robusta
Pochodzenie: Brazylia, Indie
Profil palenia: średnio ciemny
Dostępność: Worki 1 kg
Plata to efekt połączenia najbardziej wyrafinowanych południowoamerykańskich kaw Arabica
oraz najlepszych orientalnych kaw Robusta, w tym szlachetnych Indian.
Wysoka zawartość kawy Robusta gwarantuje gęstą i zwartą piankę; profil aromatyczny charakteryzuje się
lekką kwasowością początkową, a całość dopełnia finisz bogaty w aromaty kakaowo-czekoladowe.
Na podniebieniu jest szczególnie treściwe i jest dedykowane osobom poszukującym pełnego i zdecydowanego smaku kawy.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 5 dni
Top Quality
Mieszanka 95% kawy Arabica – 5% kawy Robusta
Pochodzenie: Ameryka Środkowa i Południowa, Indie
Profil palenia: średnio ciemny
Dostępność: Worki 1 kg
Najwyższa jakość jest wynikiem skrupulatnego mieszania najlepszych surowych kaw z Ameryki Środkowej i Południowej.
Charakteryzuje się dużą zawartością różnych jakości kawy Arabica oraz niewielką i wyselekcjonowaną kompozycją
wyśmienitej indyjskiej robusty, na podniebieniu ma miękki, a jednocześnie nieco bardziej zdecydowany smak,
z błyszczącą i zwartą pianką. Jest to produkt, który spełnia potrzeby prawdziwych kawowych profesjonalnych Baristów.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 5 dni
